`ezme` Related Article Results

Afyonkarahisar poppy paste is a traditional food product made by roasting and grinding the seeds of the Papaver somniferum L. plant in the province of Afyonkarahisar. Yellow, white and blue (black) poppy seeds are ground to varying micron sizes to achieve textures suitable for use as a breakfast spread, filling for dough, or sauce. During production, the seeds are carefully roasted at high temperatures, cooled and allowed to rest, then processed into a purée using mill-type machinery. Thanks to

Afyonkarahisar haşhaş ezmesi, Papaver somniferum L. türü haşhaş bitkisinin tohumlarının Afyonkarahisar ilinde ısıl işlemle kavrulup ezilmesiyle elde edilen, geleneksel bir gıda ürünüdür. Sarı, beyaz ve mavi (siyah) renkli haşhaş tohumları, farklı mikron boyutlarında ezilerek kahvaltılık, hamur içi dolgu veya sos olarak kullanılabilecek kıvamlara getirilir. Üretim sürecinde tohumlar yüksek sıcaklıkta dikkatle kavrulup soğutularak dinlendirilir, ardından değirmen tipi makinelerde püre haline getir

KökenPüre kelimesi Fransızca purée kelimesinden gelmektedir. Purée, sebze veya meyve ezmesi anlamına gelir ve Eski Fransızca porée (bezelye veya mercimek çorbası) kelimesinden evrilmiştir. Bu sözcüğün kökeni, Geç Latince’de aynı anlama gelen porea veya purea kelimelerine dayanmaktadır.Kullanım AlanlarıGündelik Dil: Sebze, meyve veya patates gibi yiyeceklerin ezilip yumuşak kıvama getirilmesi işlemini belirtmek için kullanılmaktadır.Gastronomi: Sofistike yemek tariflerinde yemeğin yanında kremams