`ekmek` Related Article Results

Antakya ekmek oruğu is a traditional dish specific to Antakya cuisine, prepared by combining loaf bread and fine bulgur within the boundaries of Hatay Province. Known locally as “fış oruk,” this product is regarded as an original example reflecting the region’s culinary culture, the value placed on bread, and its approach to preventing waste. It has been officially registered with a geographical indication by the Turkish Patent and Trademark Office, and its production and reputation are directly

Mesudiye Dry Bread / Mesudiye Goliti is a traditional baked product unique to the Mesudiye district of Ordu Province, shaped in a ring form and dried using traditional methods. Made from bread wheat flour, dry yeast, salt, and water, it is gradually baked and dried in stone ovens and can be stored for long periods without any additives. The Mesudiye Dry Bread has an outer diameter of 25–30 cm and an inner diameter of 15–20 cm and can be consumed either dry or after soaking. Physical Characterist

Malatya sourdough bread is a type of bread unique to the Yeşilyurt district of Malatya province, prepared using whole wheat flour, water, salt, yeast, and sourdough starter from a previous batch, and baked on a hot griddle. Characterized by its thin texture and sour taste, this bread is produced in oval or circular shapes measuring approximately 0.5 cm in thickness, 90 cm in diameter, and 25 to 30 cm in width. During production, the dough is fermented at specific temperatures and durations, then

Zara Sac Bread is a traditional bakery product uniquely associated with the Zara district of Sivas province. Its main ingredients are wheat flour, yeast, rock salt, and either caș (whey cheese) or whey. The dough is prepared and baked on a metal griddle heated over a wood fire. Due to its long historical roots and strong geographical association with its place of production, it was officially registered with a geographical indication on 09.12.2021. Its production is supervised by the Zara Chambe

Trabzon’un Karadeniz kıyısındaki ilçelerinden biri olan Vakfıkebir, taş fırın ekmeği, tereyağı üretimi ve köklü tarihi geçmişiyle bilinen bir yerleşim yeridir. Adı Nereden Geliyor? Vakfıkebir’in ismi tarihi bir geçmişe dayanmaktadır. Osmanlı Padişahı Yavuz Sultan Selim’in annesi Gülbahar Hatun, deniz yoluyla Trabzon’a seyahat ederken fırtınaya yakalanmış ve sağ salim karaya çıkması durumunda bölgedeki toprakları vakfedeceğine dair adakta bulunmuştur. Karaya ulaştıktan sonra bu sözünü yerine geti

Zara sac ekmeği, Sivas ilinin Zara ilçesi ile özdeşleşmiş geleneksel bir fırıncılık ürünüdür. Temel bileşenleri buğday unu, maya, kaya tuzu ve çökelek veya peynir altı suyudur. Hazırlanan hamur, odun ateşi üzerinde ısıtılan sacda pişirilerek üretilir. Ürünün geçmişinin eskiye dayanması ve üretildiği coğrafi sınır ile güçlü bir ün bağı bulunması nedeniyle, mahreç işareti alarak 09.12.2021 tarihinde tescillenmiştir. Üretimi, tescili yaptıran Zara Ziraat Odası'nın gözetimindedir. Ürün Özellikleri Z

🦁 Ekmek Aslanın Ağzında Ekmek aslanın ağzında deyimi, geçimini sağlamanın veya bir işten para kazanmanın çok zor olduğunu anlatmak için kullanılır. Haydi bu deyimin nereden geldiğine ve ne anlama geldiğine bakalım. (Yapay zeka ile oluşturulmuştur) " image-element-format="right" image-source="https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/08/16/WfxU8yeQbK9k8mYFOX2J97mJhH45zq9G.png"> 🦁 Nerden Gelir? Bu deyimin kökeni, Anadolu'da yaşayan insanların geçimini sağlamak için verdiği mücadeleye dayanır

Rize baston ekmek, Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi'nde yer alan Rize iline özgü, mahreç işareti ile tescillenmiş geleneksel bir ekmek türüdür. 26 Haziran 2019 tarihinde tescillenmiş olup tescil numarası 439'dur. Başvurusu 26 Mart 2018 tarihinde, C2018/085 numarası ile yapılmış ve tescil işlemleri Rize Belediyesi tarafından gerçekleştirilmiştir. Coğrafi işareti taşıyan ürünler, belirlenen logo ile birlikte ambalajlarında ya da satış noktalarında sunulmalıdır. Ayırt Edici Özellikleri Rize baston ekm

Polat kınalı ekmek, Malatya ili Doğanşehir ilçesi Polat Mahallesi’ne özgü, tam buğday unu, su, tuz ve maya ile hazırlanan hamurun ince şekilde açılıp üzerine süt, yumurta, tereyağı, çörek otu, susam, karbonat ve tam buğday unundan oluşan “kınalı harç” sürülerek üretilen geleneksel bir ekmek türüdür. Karbonat içeriği sayesinde üst yüzeyi kızararak kına rengini alan bu ekmek, alt kısmı sac ocakta, üst kısmı ise yörede “süğe taşı” olarak bilinen taş üzerinde pişirilir. Yaklaşık 25-30 cm çapında ve

Malatya yağlı ekmeği, Malatya iline özgü, coğrafi işaret tescilli bir ekmek çeşididir. Ekmeklik buğday unu veya tam buğday unu, su, tuz, margarin yağ (tercihen tereyağı) ve yaş maya ile hazırlanan hamurun, üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpilerek odun veya doğalgazlı taş fırınlarda pişirilmesiyle üretilir. Yaklaşık 100 gram ağırlığında, 20 cm çapında ve 1 cm kalınlığında olan bu ekmek, yüzeyindeki tırnak izleriyle ayırt edilir. Fiziksel Özellikleri Malatya yağlı ekmeği; ekmek