`diyarbakir-gendume-asi` Related Article Results

Diyarbakır gendüme aşı; buğday, maş fasulyesi ve sütle hazırlanan, üzerine kıl keçisi sütünden elde edilen tereyağının gezdirilmesiyle servis edilen geleneksel bir yemektir. Diyarbakır mutfak kültüründe köklü bir geçmişe sahip olan bu yemek, Evliya Çelebi’nin Seyahatname’sinde de anılmıştır. Taziye, bayram ve düğün gibi özel günlerde sofralarda yer bulması, yöre halkı nezdindeki kültürel değerini pekiştirmiştir. Coğrafi İşaret ve Koruma Diyarbakır gendüme aşı, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu k

Diyarbakır gendüme aşı is a traditional dish from Diyarbakır, Türkiye, made with wheat, mung beans, milk, and topped with clarified butter from Angora goat milk. Noted in Evliya Çelebi’s Seyahatname, it holds deep cultural significance and is served during daily meals and special occasions like funerals, holidays and weddings. Protected as a "mahreç indication" under Industrial Property Law No. 6769, it was registered on May 11, 2022, effective from August 17, 2020, by the Diyarbakır Chamber of