`cizre-birinczer` Related Article Results

Cizre birınczer is a traditional dessert native to the Cizre district of Şırnak Province, prepared with rice, water, powdered white sugar, cinnamon, and saffron or turmeric, and served cold. Sunflower oil may optionally be added. This dessert is distinguished by its thick consistency and characteristic yellow-orange color: it turns yellow when saffron is used and orange when turmeric is used. It is typically garnished with a sprinkle of cinnamon on top. In the Cizre region, rice is called “bırın

Cizre bırınczer, Şırnak ili Cizre ilçesine özgü, pirinç, su, toz beyaz şeker, tarçın ve safran veya zerdeçal ile hazırlanan, soğuk servis edilen geleneksel bir tatlıdır. İsteğe bağlı olarak ayçiçek yağı da eklenebilen bu tatlı, koyu kıvamı ve karakteristik sarı-turuncu rengiyle ayırt edilir. Safran kullanıldığında sarı, zerdeçal kullanıldığında ise turuncu renge sahip olur. Üzerine çoğunlukla tarçın serpilerek sunulur. Cizre yöresinde pirince “bırınc”, sarı renge ise “zer” denilmektedir. Bu nede