`cigerkebabi` Related Article Results

Diyarbakır ciğer kebabı, Diyarbakır mutfağına özgü, kuzu ciğeri ve kuyruk yağı kullanılarak hazırlanan, közde pişirilen ve genellikle sabah saatlerinden itibaren tüketilen geleneksel bir et yemeğidir. Kendi yöresel lezzet unsurları, pişirme yöntemi ve sunum tarzı ile öne çıkan bu kebap, bölge halkı tarafından sıklıkla kahvaltı öğünü olarak da tercih edilmektedir. Hazırlanışı ve Sunumu Ciğer, sinir ve damarlardan tamamen temizlendikten sonra küçük küpler hâlinde doğranır. Kurumaması ve lezzet kaz