`burmali-amasya-coregi` Related Article Results

Burmalı Amasya Çöreği, buğday unu, tuz, kuru maya ve nohut suyuyla hazırlanan hamurun bezelere ayrılarak açılması, aralarına zeytinyağlı haşhaş ve ceviz içi konması ve burgu şekli verilerek pişirilmesiyle elde edilen, Amasya mutfağına özgü geleneksel bir çörek türüdür. Nohut suyu, nohutların şekerle karıştırılıp ılık suda üç gün bekletilmesiyle hazırlanır ve hamurun mayalanmasında belirleyici bir rol oynar. Köklü bir geçmişe sahip olan Burmalı Amasya Çöreği’nin üretimi 1925 yılından bu yana sürd

Burmalı Amasya çöreği (Amasya twisted pastry) is a traditional pastry specific to the cuisine of Amasya, Türkiye. It is prepared by dividing dough made from wheat flour, salt, dry yeast, and chickpea water into portions, rolling them out, spreading a mixture of poppy seeds blended with olive oil and walnut kernels between the layers, twisting the sheets into a spiral shape, and then baking. Chickpea water is prepared by mixing chickpeas with sugar and leaving them in warm water for three days, a