`bitlis-ciger-taplamasi` Related Article Results

Bitlis Ciğer Taplaması is a traditional dish unique to the Bitlis province, located in the Eastern Anatolia Region of Türkiye. It was registered as a geographical indication on October 23, 2024, under the name of Bitlis Eren University, and classified as a designation of origin. This dish holds a significant place in Bitlis’s culinary heritage, both historically and culturally.Definition and Distinctive FeaturesBitlis Ciğer Taplaması is a dish made with lamb or sheep liver, fine bulgur, semolina

Bitlis Ciğer Taplaması, Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan Bitlis iline özgü geleneksel bir yemektir. Coğrafi işaret tescili 23 Ekim 2024 tarihinde Bitlis Eren Üniversitesi adına alınmış olup “mahreç işareti” türünde tescillenmiştir. Bu yemek, özellikle Bitlis'in yöresel mutfak kültüründe tarihsel ve kültürel açıdan önemli bir yere sahiptir.Tanım ve Ayırt Edici ÖzelliklerBitlis Ciğer Taplaması; kuzu veya koyun karaciğeri, köftelik bulgur, irmik, soğan, yumurta, sivri biber, özel amaçl