`bayat-ekmek` Related Article Results

Erzurum Cılbıra (veya Erzurum Çılbır), bayat ekmeğin biber salçası, soğan, domates ve yumurta ile buluştuğu, yöreye özgü sıcak bir yemek çeşididir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “Mahreç İşareti” ile tescillenen bu ürün, Kurtuluş Savaşı yıllarından günümüze uzanan geçmişiyle Erzurum mutfak kültürünün temsilcilerindendir, Ürün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri Erzurum Cılbıra; bayat ekmeğin değerlendirilmesi amacıyla ortaya çıkmış, protein ve sebze içeriğiyle dengeli bir sıcak yemektir. S

Erzurum Cılbıra (or Erzurum Çılbır) is a regional hot dish in which stale bread is combined with pepper paste, onion, tomato, and egg. This product, registered with a “Geographical Indication” by the Turkish Patent and Trademark Office, represents Erzurum’s culinary culture with a history stretching from the War of Independence to the present day. Product Description and Distinctive Characteristics Erzurum Cılbıra is a balanced hot dish developed to utilize stale bread, offering a nutritious com