`antep-yuvalamasi` Related Article Results

Antep yuvarlaması (veya Antep yuvalaması), Gaziantep mutfağına özgü, et ve pirinçle hazırlanan küçük köftelerin haşlanmış et ve nohutla birlikte pişirilip süzme yoğurtla terbiye edilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir. Üzerine naneli yağ dökülerek servis edilir. Gaziantep iliyle ün bağı taşıyan bu yemek, 13 Ocak 2017 tarihinde mahreç işaretiyle tescillenmiş ve coğrafi işaret koruması altına alınmıştır.Ayırt Edici ÖzellikleriYemeğin temel bileşenleri arasında toklu (1 yaşını doldurmamış erkek

Antep yuvarlaması (or Antep yuvalaması) is a traditional dish specific to Gaziantep cuisine, made by cooking small meat and rice meatballs together with boiled meat and chickpeas, then seasoning them with strained yogurt. It is served with mint-infused oil drizzled on top. This dish, closely associated with Gaziantep province, was officially registered with a geographical indication mark on 13 January 2017 and is protected under geographical indication status.Distinctive CharacteristicsThe main