`antep-koy-kahkesi` Related Article Results

Antep Köy Kahkesi is a traditional sweet cookie from Gaziantep, prepared with chickpea yeast and enriched with spices. Classified under bakery and pastry products, it is protected as a Geographical Indication, registered on December 25, 2017, by the Gaziantep Commodity Exchange under Law No. 6769 on Industrial Property. Originating in the early 1900s, the kahke tradition was brought to Gaziantep by local artisans from Aleppo, Syria. Initially created to encourage children to fast during Ramadan,

Antep köy kahkesi, Gaziantep iline özgü, nohut mayasıyla hazırlanan ve baharatlarla zenginleştirilmiş geleneksel bir tatlı kurabiye çeşididir. Fırıncılık ve pastacılık ürünleri grubunda yer alan bu kahke, mahreç işaretiyle koruma altına alınmış olup Gaziantep Ticaret Borsası tarafından 25 Aralık 2017 tarihinde tescil ettirilmiştir. Tarihçe ve Kültürel Arka Plan Antep köy kahkesinin kökeni 1900’lü yılların başına uzanır. Antepli ustalar tarafından Suriye’nin Halep şehrinden getirilen kahke gelene