`antakya-simidi` Related Article Results

Antakya simit is a bakery product unique to the Hatay province. Made from a firm dough of flour, fresh yeast, carbonate, and water, the product is dipped in sesame and baked in a stone oven, distinguishing it from other types of simit by both its shape and baking method. Antakya simit holds an important place in Hatay’s culinary culture and is characteristically consumed in the morning accompanied by ayran. This product, officially registered with a geographical indication, is shaped into rings

Antakya simidi, Hatay iline özgü bir fırıncılık ürünüdür. Un, yaş maya, karbonat ve suyla hazırlanan sert kıvamlı hamurun, susama batırılarak taş fırında pişirilmesiyle elde edilen bu ürün, hem şekli hem de pişirme yöntemiyle diğer simit türlerinden ayrılır. Hatay mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan Antakya Simidi, sabah saatlerinde ayran eşliğinde tüketilmesiyle yörede karakteristik bir tüketime sahiptir. Coğrafi işaretle tescillenmiş bu ürün, "bukle" olarak adlandırılan halkalar hâlin