`amasyamutfagi` Related Article Results

Amasya yanuç is a traditional pastry unique to Amasya province, prepared with various fillings and cooked on a griddle. As one of the distinctive flavors of Amasya cuisine, this product is frequently enjoyed both in daily meals and on special occasions such as holidays and weddings. Offered in varieties such as cheese, minced meat, potato, and spinach fillings, Amasya yanuç is a product that requires skill in both preparation and cooking. The entire production process takes place within the boun

Amasya quince gallee is a traditional dish unique to Amasya province in Türkiye, prepared with quince, sheep neck meat, chickpeas, granulated white sugar, and water. With its deep-rooted history dating back to the Ottoman period, it holds a special place in Amasya’s culinary culture. This dish is particularly served during autumn months and on special occasions such as holidays, and has been preserved across generations by the local community. Geographical Indication and Registration Information

The Amasya Etli Çiçek Bamyası dish is a traditional meal unique to the Amasya province of Türkiye and is protected under the geographical indication system according to Law No. 6769 on Industrial Property. The product’s application was submitted on March 9, 2021, and it was registered by the Yeşilırmak Basin Development Union on November 22, 2021. The geographical indication aims to preserve the unique components and production methods of Amasya’s culinary culture. Product Characteristics This d

Kuru patlıcan yemeği, Türk mutfak envanterinde "Etli Sebze Yemekleri" kategorisinde değerlendirilen, kurutulmuş sebze temelli geleneksel bir yemektir. Özellikle Anadolu'nun iç ve orta kesimlerinde yer alan Tokat, Amasya ve Kırşehir illerinde yerel mutfak kültürünün karakteristik bir öğesi olarak kabul edilmektedir. Yemek, kışlık erzak hazırlama geleneğinin bir parçası olan kurutulmuş patlıcanların; kuzu eti, kıyma veya tavuk gibi protein kaynakları ve bulgur veya yarma gibi tahıllarla birleştiri

Amasya ayva gallesi; ayva, koyun boyun eti, nohut, toz beyaz şeker ve su kullanılarak hazırlanan geleneksel bir yemektir. Osmanlı dönemine uzanan köklü geçmişiyle Amasya mutfak kültüründe özel bir yere sahiptir. Özellikle sonbahar aylarında, bayram gibi özel günlerde ikram edilen bu yemek, yöre halkı tarafından kuşaklar boyunca yaşatılmıştır. Coğrafi İşaret ve Tescil Bilgisi Amasya ayva gallesi, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işareti türünde coğrafi işaret olarak tescillenmi

Amasya toyga çorbası, Türkiye’nin Amasya iline özgü, süzme yoğurt temelli geleneksel bir çorbadır. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işaretiyle koruma altına alınmış ve 1 Aralık 2021 tarihinde tescillenmiştir. Tescil ettiren kurum, Amasya Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği’dir. Toyga kelimesi, kabuğu çıkarılmış ak buğday anlamına gelir ve kökeni Orta Asya’ya dayanır. Bu çorba, Amasya’nın mutfak kültüründe özellikle düğünlerde ve özel davetlerde ikram edilen geleneksel bir yem

Amasya yağlısı, Türkiye'nin Amasya iline özgü, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve mahreç işaretiyle tescillenmiş bir unlu mamuldür. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 03 Haziran 2021 tarihinde başvurusu yapılan ürün, 16 Haziran 2022 tarihinde Yeşilırmak Havzası Kalkınma Birliği tarafından tescil edilerek coğrafi işaret koruması altına alınmıştır. Ürün Nitelikleri Amasya yağlısı; buğday unu, su, tuz ve kuru maya ile hazırlanan hamurun arasına ayçiçek yağı, ceviz içi ve haşhaş tohumu i

Amasya baklalı dolması is a type of dolma unique to the Amasya region, prepared by wrapping a filling made of boiled fava beans and cracked wheat in vine leaves and cooking it together with meat on the bone. The dolmas, rolled in a hexagonal shape, are placed in a copper tray with the dolmas at the bottom and the meat on top. It is served with yogurt and dry onions. This traditional dish is especially prepared during holidays, weddings, and gatherings, and is regarded as a symbol of abundance. I

Amasya Sıkma Tarhanası is a traditional tarhana variety unique to Amasya province in Türkiye. It is protected under a Protected Geographical Indication, registered on December 23, 2022, with registration number 1300 under the Industrial Property Law No. 6769. The registration was carried out by the Yeşilırmak Basin Development Union. Shaped by the region’s climate and cultural practices, Amasya sıkma tarhanası holds a significant place in local cuisine. Product Characteristics Amasya Sıkma Tarha

Amasya yağlısı is a traditional pastry unique to Amasya province in Türkiye, registered with a geographical indication sign of origin. Protected under the Industrial Property Law No. 6769, the application for its registration was submitted on June 3, 2021, and it was officially registered on June 16, 2022, by the Yeşilırmak Basin Development Union, granting it geographical indication protection. Product Characteristics Amasya yağlısı is prepared by layering a dough made from wheat flour, water,