`alucra-oglak-kebabi` Related Article Results

Alucra Oğlak Kebabı, Giresun'un Alucra ilçesine özgü, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve soğuk tüketilen bir et yemeğidir. Bu kebap, yalnızca temmuz ayı başından ekim ayı sonuna kadar sütten kesilmiş, bir yaşını geçmemiş ve 10-15 kg arasında karkas ağırlığına sahip kara oğlaklar kullanılarak üretilir. Etin gevrek yapıda olması, ağızda kolayca dağılması ve soğuk tüketilmesine rağmen lezzetini koruması, ürünü ayırt edici kılan özelliklerdir. Doğru koşullarda hazırlandığında, oda sıcaklığında 2-3

Alucra Oğlak Kebabı is a traditional meat dish specific to the Alucra district of Giresun, prepared using conventional methods and consumed cold. This kebab is produced exclusively using black male lambs, slaughtered between early July and the end of October, aged no more than one year, and weighing between 10 and 15 kg. The meat’s crisp texture, its ability to easily disintegrate in the mouth, and its capacity to retain flavor even when served cold are distinctive characteristics of the product