`aksehir-tandir-kebabi` Related Article Results

Akşehir Tandır Kebabı is a traditional meat dish from the Akşehir district of Konya province, prepared using lamb meat cooked over embers in stone ovens (tandırs) heated with fruit (oak) wood, using a distinctive local cooking technique. Product Profile and Geographical Indication Type The registration of "Akşehir Tandır Kebabı" as a geographical indication documents the product’s historical roots dating back to the Seljuk period, the unique qualities of the lamb meat used, its original cooking

Akşehir Tandır Kebabı, Konya ilinin Akşehir ilçesinde, kuzu etinin meyve (meşe) odunu ile ısıtılmış taş fırınlarda, köz üzerinde kendine has bir pişirme tekniğiyle hazırlanan geleneksel bir et yemeğidir. Ürün Profili ve Coğrafi İşaret Türü Akşehir Tandır Kebabı'nın menşe adı olarak tescili, ürünün Selçuklu dönemine uzanan tarihi geçmişi, kullanılan kuzu etinin nitelikleri, özgün pişirme tekniği ve kullanılan tandır ile yakıt (meyve/meşe odunu) gibi unsurlarının Akşehir yöresine özgü olduğunu ve