`afyonkarahisar-hashasli` Related Article Results

Afyonkarahisar haşhaşlı katmer, buğday unu, su ve tuz ile yoğurulan hamurun, ayçiçek yağı, don yağı ve sarı haşhaş ezmesinden oluşan iç harçla hazırlanması, şeritler hâlinde kesilerek üst üste konulup katlanması ve ardından oklavayla oval biçimde açılarak sac üzerinde pişirilmesiyle elde edilen geleneksel bir hamur işidir. Yaklaşık 30-35 cm uzunluğunda ve 0,3 mm kalınlığında açılan bu katmer, sıcak servis edilir. Ürünün karakteristik özelliği, sarı haşhaş ezmesinin belirgin tadı ile don yağının